ورش معامل اغذية محاظرة 1.pdf
للمؤلف: أ.م.د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
تعد الفيزياء والكيمياء والرياضيات موضوعات مهمة لفهم المباديء التي تحكم معظم وحدات التشغيل الموجودة .فعندما يراد تصميم عملية غذائية food process design فان ذلك يتطلب من المهندس الغذائي الالمام بعملية التسخين والتبريد وان يكون على دراية بالاسس الفيزيائية الي تحكم انتقال الحرارة ولذلك فان الرياضيان مهمة جدا في هذا الجانب. تخضع الاغذية للتغيرات الناتجة عن التصنيع مثل التغيرات الفيزيائية والكيميائية والانزيمية او المايكروبايولوجيةلذلك من الضروري معرفة حركية التغيرات الكيميائية التي تحدث خلال الصنيع. ان تلك العمليات يتم التهبير عنها بوحدات وابعاد خاصة لكل صفة معينة. د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
تفاصيل كتاب ورش معامل اغذية محاظرة 1.pdf
للمؤلف: أ.م.د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
التصنيف: المكتبة الجامعية -> لغات برمجة الحاسوب
نوع الملف: zip
أضيف بواسطة: Y4$$3R N3T
بتاريخ: 01-11-2018
عدد مرات التحميل: 0
مرات الارسال: 20
عرض جميع الكتب التي أضيفت بواسطة: Y4$$3R N3T
عرض جميع الكتب للمؤلف: أ.م.د.اسعد رحمان سعيد الحلفي